Melaza

Melaza

¿Qué es la melaza?. Por la confusión que puede causar con la miel se pone este tema.

La melaza es un producto derivado de la caña d e azúcar. Su aspecto es similar al de la miel aunque de color café oscuro.




Nutricionalmente presenta un altísimo contenido en carbohidratos además de vitaminas del grupo B y abundante minerales, entre los que destacan el hierro, cobre y magnesio.

Se elabora mediante la cocción del jugo de la caña de azucar hasta la evaporación parcial del agua que éste contiene, formándose un producto meloso semi cristalizado.

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La melaza por su alto contenid o en carbohidratos y minerales se emplea principalmente como suplemento alimenticio para animales , también se utiliza para la obtención de alcohol y azúcar , así como también se emplea para la producción de levadura, ácido cítrico y lisina entre otros. No obstante , una pequeña porción de la producción se destina al consumo humano , empleándola como edulcorante culinario.

Mantenimiento

Manténgase en lugares frescos y, secos. Alejados de fuentes de ignición, calor y luz solar directa. Se recomienda utilizar equipo de seguridad adecuado al manejar este producto , como guantes, lentes de seguridad , ropa de trabajo y botas.

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