COSTOS Y SU IMPORTANCIA | IMPORTANTE | De Mieles y Abejas
LA IMPORTANCIA DE CONOCER LOS COSTOS
Es posible que suene sencillo conocer cuanto cuesta realizar nuestras actividades, sin embargo muchas veces damos por sentado pequeñas cosas que al sumarlas se convierten en grandes cantidades.
Es por ello que les invito a revisar un documento que considero muy valioso para todas aquellas personas que dependen económicamente de esta maravillosa actividad.
Por lo tanto, desconocer el costo real de la actividad equivale a perder rentabilidad del negocio, aunque vendas a concentradores y el precio no se algo que controles es importante conocer tus costos.
Vale la pena aclarar algo, el precio de la miel es un tema complejo ya que muchas veces se impone a los productores, sin embargo debemos de iniciar un proceso de descentralización de éste tema pero para ello es necesario comenzar a seguir los pasos de apicultores que se han puesto a estudiar e inician la aventura de vender directamente.
Sin embargo, no es tarea fácil, para ello debemos de estudiar y prepararnos para enfrentar el mercado, es por ello que las nuevas generaciones tienen un enorme reto.
Por ejemplo, es posible que un productor de 60 años le resulte cansado iniciar un proceso de aprendizaje, pero puede acercarse a las escuelas agropecuarias e iniciar un proceso de captación de talento y quien sabe tal vez haya un joven que pueda apoyarlo.
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El artículo
El artículo al que me refiero se llama Costos y rentabilidad del proceso de producción apícola en México fue redactado por Miguel A. Magaña Magaña del Instituto Tecnológico de Conkal, Yucatán. mmagana@gmail.com y por Carlos E. Leyva Morales Universidad Autónoma de Yucatán. clmoral@tunku.uady.mx y fue publicado en la revista indexada (es decir que fue revisada por profesionaes y pares) llamada Contaduría y Administración, No. 235, septiembre-diciembre 2011: 99-119.
Resumen
En este estudio se buscó determinar y analizar el nivel y la estructura del costo y la rentabilidad del proceso de producción de la miel de abeja en los siete principales estados productores de México.
Se encontró que la estructura de los costos de producción de la miel se compone mayoritariamente por el costo variable (67.1%) cuyos principales rubros son la erogación para el pago de mano de obra y compra de insumos alimenticios, mientras que en el caso de los costos fijos (32.9%) el principal valor lo constituyó la depreciación en infraestructura (23.3%).
Esta composición del costo total tiene relevancia en la administración de la producción apícola nacional, pues las variaciones en los precios hacia la baja afectan en forma más sensible a los apicultores cuyo costo fijo medio es menor.
Por su parte, la principal causa que puede provocar la variación en el nivel de la rentabilidad de las explotaciones apícolas la representa el nivel del ingreso por la venta de miel, el cual determina el precio que se le paga al productor mexicano, que depende del mercado donde realice la transacción.
Finalmente, se encontró que la rentabilidad por colmena en México asciende a 158 pesos y a 305.3 pesos por cada mil pesos invertidos en activos fijos, en tanto que la relación beneficio-costo indica una rentabilidad de 38 centavos por cada peso invertido; esta actividad es rentable porque lo invertido supera la recuperación que se obtendría en pagarés de renta fija.
