Cómo preparar CARAMELOS DE MIEL

Cómo preparar CARAMELOS DE MIEL

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La receta

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Ingredientes

  • ½ de azúcar blanca (100 g)
  • ½ taza de agua (125 ml)
  • El zumo de un limón
  • 1 cucharada de jengibre en polvo (10 g)
  • ½ taza de miel (200 g)

Preparación

  • Para empezar coloca la miel, el jugo de limón y el jengibre en un cazo a fuego medio.
  • Mezcla todo con un batidor manual mientras aumenta la temperatura.
  • Cuando aparezca espuma en la superficie, reduce la temperatura y sigue mezclando hasta que llegue a los 150 o 155 °C de temperatura.
  • A continuación, coloca unas gotas del producto en un vaso con agua helada y comprueba si ya están listos.
  • Si de inmediato se pone duro quiere decir que ya está; de lo contrario, continua removiendo unos cuantos minutos.
  • Deja enfriar un poco la mezcla y viértelo en moldes para caramelos.
  • Cuando se enfríen, retira las pastillas y rocíalas con el azúcar hasta cubrirlas por completo.
  • Guárdalas en el refrigerador, ya que tienden a pegarse.