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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 6 cucharadas de miel
  • 1 lata pequeña de leche condesada
  • 3 medidas de leche entera
  • 150 g de azúcar (de preferencia mascabado o morena)
  • Unas gotas de limón
  • 150 g de queso fresco
  • 12 nueces

Procedimiento de preparación

  • Hacer caramelo con el azúcar y las gotas de limón y baña con él el interior de los moldes y déjalos enfriar.

  • Separa las claras (huevos), bátelas a punto de nieve fuerte y resérvalas.
  • En un bol, mezcla con una cuchara las yemas, la miel y los dos tipos de leche.
  • Agrega las claras y mézclalas con una espátula de goma o plástico mediante movimientos envolventes. Llena con esta mezcla los moldes.
  • Pon media taza de agua en el fondo de la olla y coloca sobre una tabla los moldes tapados con aluminio.
  • Cierra la olla y ponla a fuego alto. En cuanto suban los dos aros (de la olla), baja el fuego y cuece cuatro minutos. Apaga y deja enfriar cinco minutos.
  • Abre la olla, saca los moldes y déjalos reposar.
  • Adorna con las nueces tras desmoldar.

Fuente

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