FLAN DE MIEL
Para los que no saben que es el flan
El flan es un postre elaborado con una preparaci贸n a base de yemas de huevo, az煤car y leche, a veces aromatizada con vainilla, que se cuece y cuaja al ba帽o Mar铆a dentro de un molde rectangular o circular con la boca m谩s ancha que la base; tiene una consistencia blanda y temblorosa.
INGREDIENTES
Para 6-8 flanes seg煤n tama帽o
- Medio litro de leche
- 125 gr de miel + 3聽cucharadas para el molde
- 5 huevos
- 1 palo de canela
- 2 cucharadas de caramelo l铆quido
ELABORACI脫N
- Calentamos la聽leche聽al fuego con la miel y el palo de canela. Removemos a menudo para que la miel se diluya en la leche. Si te gusta muy dulce a帽ade tambi茅n un par de cucharadas de az煤car.
- Cuando va a entrar en ebullici贸n retiramos y dejamos聽infusionarmientras seguimos con la receta y la leche se templa un poco.
- Licuamos聽las 3 cucharadas de聽miel聽restantes unos segundos en el microondas y mezclamos con el caramelo. Ponemos la mezcla en el fondo de los moldes o el molde donde vayamos a ahcer el flan.
- Batimos聽los聽huevos聽muy bien (mejor en el vaso de la batidora) y a帽adimos la leche ya templada y a la que hemos retirado el palo de canela.
- Llenamos los聽moldes聽con la mezcla y聽horneamos al ba帽o Mar铆a a fuego bajo 150潞 unos聽45 minutos hasta que cuajen (pinchamos con un palillo).
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