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BEBIDAS CASERAS CON MIEL | MIEL | De Mieles y Abejas

by Ago 27, 2018Miel6 comments


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Ricas bebidas caseras con miel

Ponche:

A un vaso de leche caliente se le añaden tres cucharadas de miel, un huevo batido y una copa de vino generoso o coñac.

Refresco:

Mezclar bien 1/4 de litro de agua, dos cucharadas de miel, una de licor, otra de café y otra de vinagre.

Dejar enfriar.

Hidromiel:

  1. Hervir durante una hora 5 litros de agua y un kilo de miel. Remover con frecuencia y dejarlo enfriar.
  2. Después se introduce en ese preparado un saquito que contenga 1/4 de bastón de canela, la mitad de una raíz de jengibre (todo troceado) y el equivalente a una copita de licor de levadura de cerveza.
  3. Se deja fermentar en un lugar cálido y al cabo de unos tres meses ya se puede embotellar.
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Los romanos decían que cuando llevaban este licor a la boca les parecía sentir un beso de Venus.


Aloja:

Antigua bebida hecha a base de agua, miel y especias aromatizadas que se vendía en las alojerías.

Sorbete de miel:

En una batidora y a velocidad lenta, se mezclan 3 cucharadas soperas de miel y una taza de zumo de frutas.

Luego se añaden 1/2 taza de leche y 1 cucharada de zumo de limón con su piel.

Se vierte en una bandeja y se congela. Una vez retirada del congelador, le añadimos dos claras de huevo batidas hasta que alcancen el punto de nieve.

Volvemos a congelar y, al cabo de un par de horas, ya se puede consumir.

Delicias de miel:

Se calienta una taza de leche desnatada, 1 cucharada de miel y 3/4 partes de una cucharada de vainilla.

Se baten a velocidad normal y se consigue una mezcla espumosa.

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Antes de servir, espolvorear con canela.

Orujo con miel:

Ingredientes: 1 litro de orujo / 4 ó 5 cucharadas soperas de miel / 1/2 cañita de canela en rama / 3 clavos / 1 piel de limón (sólo la parte blanca).

Deje macerar 10 días las esencias (canela y clavos) y la piel de limón en cuarto litro de orujo en un frasco hermético, agitándolo de vez en cuando.

Pasado ese tiempo cuélelo.

Caliente la miel al baño maría y disuélvala en el orujo sobrante. Mézclelo todo.

Embotéllelo, tápelo con un corcho y lacre. Espere al menos tres meses antes de beber esta delicia.

Licor de higos:

Ingredientes: 1 litro de orujo / 5 higos maduros / La piel de un limón sin la parte blanca / 1/2 cañita de canela en rama / 3 clavos / 4 ó 5 cucharadas de miel tipo azahar.

Meta en un recipiente los higos enteros, la piel de limón, la canela y el clavo con la miel.

Cubra todo con el orujo y déjelo en maceración en lugar cálido durante dos meses.

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Cuele la infusión y deje que se estabilice en la bodega un mes antes de probarlo.

Consúmalo más bien frío.

Elixir de naranja y café:

Ingredientes: 1 litro de orujo / 1/4 kilo de miel / 1 naranja grande madura (con la piel fina) / 12 granos de café torrefacto.

Practique unos pequeños agujeros en la naranja e introduzca en ellos los granos de café, colocándolos de manera que quede medio grano dentro y medio fuera. Ponga a macerar la naranja 20 días en un frasco hermético con 1/2 litro de orujo.

Transcurrido este tiempo saque la naranja, cuele el líquido y añada el resto del orujo, en el que habrá disuelto la miel.

Embotéllelo y deje pasar un mes antes de beber este aguardiente de sabor muy brasileño.

Reconstituyente natural:

Mezclar 5 cucharadas de miel, el zumo de dos limones y medio litro de zumo de diferentes frutas.

 

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6 Comments

  1. Claudia

    Muy buenas las recetas pero mi duda es que es orujo

    Reply
    • BeeAdmin

      Elorujo, también conocido como aguardiente de orujo, es la bebida alcohólica destilada procedente del hollejo de uva.

      Reply
  2. Claudia vergara

    Tienen la reseta del vinagre de miel…que me la den…yo hice una vez pero me salió de casualidad y no recuerdo como lo hice pero es exquisito…

    Reply
    • BeeAdmin

      Trataré de conseguirla

      Reply
  3. Claudia

    Hola aún no tienen la receta del vinagre de miel

    Reply
    • BeeAdmin

      No por el momento, trataremos de conseguirla.

      Reply

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