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BUENAS PRÁCTICAS EN COSECHA DE MIEL Parte 3

EQUIPO DE PROTECCIÓN

El equipo de protección lo constituye el velo, overol, guantes y botas. Siempre debe ser utilizado limpio, por lo que se recomienda lavarlo después de su uso y guardarlo en lugares donde no haya contaminantes como agroquímicos, productos químicos, combustibles, etc.

DOCUMENTACIÓN Y REGISTROS

Los apicultores deben mantener registros actualizados de todas sus actividades, a fn de demostrar que cumplen con las Buenas Prácticas y con la normativa orgánica y permitir la trazabilidad del producto desde el apiario hasta la sala de extracción.

Si el apicultor cuenta con unidades de producción orgánica y convencional en la misma zona debe llevar registros independientes de ambas unidades para poder evidenciar la suficiente separación y evitar confusión o mezcla.

Deben disponer de los siguientes registros para asegurar la trazabilidad: 

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