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Cumplir con las normas brinda certeza a la actividad

Las Normas oficiales técnicas y sanitarias para la apicultura que aplican para la actividad, envasado de miel, abejas africanas y más.

CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS Y AMBIENTALES

Miel, envasado, etiquetado

Para el proceso de envasado de miel, las técnicas básicas de manejo de mieles que se utilizan son:

  • Higiene.
  • Exacto manejo de temperaturas para descristalizado.
  • Envasado de mieles.

Normas que se aplican

Codees Alimentaría, Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981.

  • Norma Mexicana, NMX-F.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA.
  • Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001, Información Comercial-Etiquetado de Miel en sus diferentes presentaciones. (pdf)
  • Norma Técnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. 07-07-2000.
  • Norma Técnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura Apícola. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. 28-12-1999.

Normas dadas de baja

Recuerda que las siguientes normas están dadas de baja (web)

  • CAPI0652.01 Cosecha de miel y cera de abeja
  • CAPI0231.01 Emplazamiento de apiarios
  • CAPI0232.02 Fortalecimiento de las colonias de abejas
  • CAPI0269.01 Mantenimiento de la infraestructura apícola
  • CAPI0420.01 Cría de abeja reina
  • CAPI0528.01 Prestación del servicio de polinización
  • CAPI0652.01 Cosecha de miel y cera de abeja
  • CAPI0663.01 Obtención de propóleos, polen y jalea real



NOM Abigeato

Norma Oficial Mexicana establece las características, especificaciones, procedimientos, actividades y criterios para la identificación individual, permanente e irrepetible de los bovinos y colmenas, a efecto de fortalecer el control sanitario, asegurar la rastreabilidad, trazabilidad y apoyar el combate contra el abigeato de bovinos y colmenas.

NORMA Oficial Mexicana NOM-001-SAG/GAN-2015, Sistema Nacional de Identificación Animal para Bovinos y Colmenas. (web)

NOM Abigeato control de varroa

Método de prueba para la evaluación de efectividad en acaricidas para el control de la varroa.

NORMA Oficial Mexicana NOM-057-ZOO-1997, Método de prueba para la evaluación de efectividad en acaricidas para el control de la varroa. (wb)

NOM control de la abeja africana

NORMA Oficial Mexicana NOM-002-ZOO-1994, Actividades técnicas y operativas aplicables al Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana.(web)

Documento Técnico Prácticas Seguras en el Sector Agroindustrial

STPS Producción de miel (pdf)

 

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