Modelo de Implementación y Certificación de Buenas Prácticas Pecuarias en la Producción de Miel

  1. Esquema de Certificación de Buenas Prácticas Pecuarias en México:
    • La Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera (DGIAAP-SENASICA) certifica unidades de producción y procesamiento primario de bienes de origen animal que implementen un Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) mediante Buenas Prácticas Pecuarias (BPP).
    • Los trámites de solicitud de certificación y aviso de inicio de funcionamiento están disponibles en el portal COFEMER de México.
    • La certificación tiene una vigencia de un año y está sujeta a verificación e inspección federal en cualquier momento durante su validez.
  2. Marco Jurídico:
    • Se basa en la Ley Federal de Sanidad Animal y su Reglamento, que establecen disposiciones para el cumplimiento de las Buenas Prácticas Pecuarias.
    • Las empresas que cumplan con las disposiciones establecidas pueden recibir el Certificado de Buenas Prácticas Pecuarias.
  3. Normatividad Aplicable:
    • La Ley Federal de Sanidad Animal, junto con su reglamento, proporciona el marco legal para la certificación.
    • Se hacen referencia a normas específicas como la NOM-001-ZOO-1994 y la NOM-002-ZOO-1994, que tratan sobre la Campaña Nacional contra la Varroasis de las Abejas y las Actividades Técnicas y Operativas para el Control de la Abeja Africana, respectivamente.
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Este modelo proporciona un marco legal y procedimientos para la implementación y certificación de Buenas Prácticas Pecuarias en la producción de miel en México, garantizando la calidad e inocuidad de los productos apícolas.